Serviços
"Da química ao copo, Nikolaus transforma conhecimento e paixão em bebidas de qualidade excepcional."
Apoio e Coaching
Fermentação
“O processo de fermentação é fundamental na criação de bebidas com sabores ricos e texturas variadas. A nossa consultoria nesta área abrange desde a biologia e química da fermentação até as técnicas mais avançadas para controlar e otimizar este processo. Com a nossa orientação, você poderá aperfeiçoar a fermentação para alcançar resultados consistentes e de alta qualidade, na produção da sua cerveja artesanal ùnica
.”
Controle de Qualidade
“O Controle de Qualidade é essencial para garantir a excelência e consistência em todas as etapas do processamento. Na nossa consultoria, oferecemos métodos eficientes para monitorizar e manter a qualidade durante todas as etapas da produção. Desde análises sensoriais até testes laboratoriais, fornecemos as ferramentas e o conhecimento necessários para que você possa oferecer produtos consistentes e de alta qualidade aos seus consumidores.”
01
Escolha de Ingredientes: A Base para uma Cerveja de Qualidade
A seleção de ingredientes é fundamental para o sucesso de qualquer cerveja. Nossa consultoria auxilia você a escolher as melhores matérias-primas, considerando não apenas sabor e aroma, mas também origem e sustentabilidade. Com nosso apoio, suas cervejas refletirão não apenas qualidade, mas também autenticidade e compromisso com a excelência.
02
Bases Bioquímicas da Brassagem: Mais que Simples Receitas
Entender os fundamentos bioquímicos da brassagem é essencial para quem deseja ir além de seguir receitas predefinidas. Nós fornecemos o conhecimento necessário para que você compreenda as reações químicas e bioquímicas envolvidas no processo, permitindo a criação de cervejas de assinatura que se destacam no mercado.
03
Aspectos Tecnológicos: Detalhes que Fazem a Diferença
O sucesso na produção de cerveja artesanal está nos detalhes. Oferecemos suporte em aspectos tecnológicos essenciais, como controle de temperatura, filtragem e oxigenação. Nossa consultoria garante que cada detalhe seja otimizado, ajudando você a alcançar consistência e qualidade superior em cada lote.
04
Fermentação: O Coração da Sua Cerveja
A fermentação é uma das etapas mais importantes e complexas da produção de cerveja. Oferecemos orientação para que você domine os aspectos biológicos e químicos desse processo, utilizando as melhores práticas para alcançar resultados consistentes e de alta qualidade.
05
Maturação: Harmonia de Sabores e Aromas
A fase de maturação é onde os sabores e aromas se estabilizam e se harmonizam, atingindo seu máximo potencial. Nossa consultoria cobre desde o tempo e temperatura ideais até práticas de otimização, garantindo que cada lote de cerveja atinja o equilíbrio perfeito entre complexidade e sabor.
06
Controle de Qualidade: Excelência Consistente em Cada Lote
Garantir a qualidade constante é essencial para o sucesso da sua marca. Oferecemos métodos de controle de qualidade, incluindo testes laboratoriais e avaliações sensoriais, para que você possa monitorar e manter a excelência em todas as etapas do processo de produção.
